Un projet de récupération des drèches, les résidus du processus de brassage de la bière, est en voie d’élaboration dans la M.R.C. de D’Autray.
Une étude est en cours afin d’analyser le potentiel de réutilisation des drèches pour l’alimentation humaine ou encore en tant qu’agent actif pour la culture.
Les résultats sont attendus sous peu.
Quelques 900 tonnes de drèches provenant des 17 microbrasseries de la région, sont sous analyse.
L’étude est pilotée par le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière.