Le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière, le CDBL, a récemment dévoilé les résultats d’une étude qui documente les principaux résidus et surplus alimentaires et agricoles des entreprises bioalimentaires de Lanaudière.
Naomie Briand a voulu en savoir davantage.
Et parfois, les résidus qui pourraient être valorisés sont à la base même de notre quotidien, comme le signale Jolène Gadoury, chargée de projets, qui a discuté avec 159 entreprises, producteurs agricoles et institutions de la région.
Le marc de café est d’ailleurs un résidu précieux, qui pourrait être revalorisés dans de nombreux projets.
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